保鲜库技术员苟旭峰小心地打开一扇20厘米厚的门，轻轻掀起一个厚厚的门帘，一股凉气扑面而来。“这是我们的蔬菜保鲜区，里面有芹菜、笋子、萝卜等蔬菜，在这里储存快半个月了。”苟旭峰说。在排列整齐的铁架子上面，一捆一捆的蔬菜正在“睡觉”。
水果保鲜库内的砂糖橘，红嫩嫩的，像刚从树上摘下来的，你绝对不会想到它们在这里已经“睡”了五个多月了。来保鲜库取货的田先生说，在常温下，砂糖橘最多保存3天，苹果不到一个星期。而在保鲜库内，可以保存一年，甚至更长时间。
一期项目建了3000平方米的蔬菜保鲜库12个，6个冷冻仓库，可以储存2700吨来自全国各地的蔬菜。目前，保鲜库内已储备了大量来自四川、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、陕西和本地的十多种蔬菜和水果。在春节来临之前，青海盛青高原蔬菜保鲜库正积极做好节前的储备工作，尽最大能力满足市场的需求。

　　青海盛青高原蔬菜开发有限公司副总经理张军说：“建好保鲜库后，我们将尽量储备价格较高的细菜，发挥调节杠杆作用，平抑节日菜价，尤其是春节期间的菜价。今年，我们还将扩大建设规模，蔬菜保鲜库的二期工程也将在5月开建。建成后，蔬菜保鲜库的储存能力将达到7200吨。届时，保鲜库将真正发挥提高保护农民利益、平抑菜价的‘蓄水池’作用。”